Vuoi tornare in forma? Fallo con Gusto!

Polpette light con Ricotta e Spinaci... ovviamente MAI SENZA la Ricotta di Paolella!

Una ricetta semplice e gustosa, rigorosamente LIGHT! L'ideale per tornare in forma dopo le feste...senza rinunciare al piacere di un piatto buono e sfizioso!

Preparazione:

Lessate gli spinaci in una pentola coperta e a fuoco lento insieme ad un dito di acqua ed un pizzico di sale. A cottura ultimata, strizzateli bene, passateli al setaccio e raccogliete la purea in una ciotola. Unite i tuorli di uovo, la farina, la ricotta ed un pizzico di noce moscata. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline che passerete velocemente in un pò di farina. Prendete una larga casseruola piena d'acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Quindi immergete poche alla volta, le polpettine e fatele cuocere per 4 minuti. Scolatele con un mestolo forato e disponetele su di un piatto da portata. Condite con la salsa di pomodoro ed il parmigiano grattugiato.