Le Ricette dello Chef

Cannoli Tricolori con Ricotta

Per il 25 Aprile, lo Chef Maurizio De Filippis del Ristorante Riso Amaro ha scelto la #ricotta,  un prodotto leggero ma molto ricco dal punto di vista nutrizionale, e l'ha arricchita con le mandorle e un'insalatina di pomodorini, creando una gustosissima ricetta tricolore...decisamente in tema con la festa di tutti gli italiani!

Cannoli Tricolori con ricotta mantecata, insalatina di pomodorini e mandorle tostate

Ingredienti:

• 200 g di ricotta
• 3 cannoli
• 25 g di miele di acacia
• Finocchiella fresca
• 5 Pomodorini tagliati a dadini
• Mandorle tostate
• Olio
• sale
• pepe

Procedimento:

• condire la ricotta con il miele, finocchiella fresca, olio sale e pepe
• Tostare i cannoli in forno caldo per 5 minuti a 180 gradi
• disporre i cannoli su un piatto e riempirli con la ricotta
• tagliare a dadini i pomodorini e condirli con olio, sale e pepe
• adagiare i pomodorini sui cannoli ripieni e cospargere con le mandorle tostate